Fransisciah Febiyanti: uji vitamin C dalam sampel minuman

Laporan pratikum kimia

1. Tanggal : 14 oktober 2011

2. Judul : Uji Vitamin C dalam sampel minuman

3. Tujuan :

· Untuk mengetahui ada tidaknya kandungan Vitamin C dalam sebuah sampel minuman.

4. Teori Dasar :

Bilein perhotungan dengan Vitamin C

Reaksi Vitamin C dengan Iodium

C₆H₈O₆ + H₂O -> C₆H₈O₇ + 2H⁺+ 2e

2e + I₂ -> 2I^-

C₆H₈O₆ + H₂O + I₂ -> C₆H₈O + 2H⁺

Grek F₂ = Grek Vitamin C

N₁x V₁= N₂ x V₂

n₁x M₁ x V₁ = n₂ x M₂ x V₂

1 x 0,01 x V₁ = 2 x M₂x 5

M₂ =

a. Mol vitamin C = m₂ x v₂

b. Massa vitamin C = mol vitamin C x Mr vitamin C

c. Massa total vitamin C =

x massa vitamin C

d. Kadar vitamin C =

x 100%

5. Alat :

· Sendok

· Serbet

· Gelas kimia

· pipet

Bahan :

· UC 1000

· Pulpy orange

· Nutrisari

· Jasjus

· Okky jelly drink

· Frutang

· Ale-ale

· Buavita

· Maizena

· Betadine

6. Cara Kerja :

v Membuat larutan kanji : larutkan tepung maizena/ jagung/ tapioca dalam ¼ gelas air, aduk cepat sampai semua larut.

v Siapkan sampel minuman jeruk dalam gelas, tambahkan ½ gelas aqua, aduk.

v Ambil 1sdm larutan kanji tuangkan dalam sampel

v Teteskan betadine septic 2tetes lalu aduk, lakukan terus sampe sampel larytan berwarna biru kehitaman.

v Hentikan tetesan jika warna laruatn sudah biru kehitaman ( warna biru kehitaman menunjukan di dalam sampel tersebut terkandung Vitamin C)

v Catat berapa tetes betadine yang dibutuhkan untuk membuat sampel dari warna kuning menjadi biru kehitaman.

7. Data Pengamatan :

Table 1

Nutrisari + kanji	Betadine
1 sdm	19
2 sdm	41
3 sdm	55

Table 2

Sampel	Tetesan betadine
Pulpy	15 tetes
UC 1000	226 tetes
Buavita	10 tetes
Ale-ale	5 tetes
Frutang	4 tetes
Jasjus	6 tetes
Okky jelly drink	5 tetes

8. Analisa Data :

Table 1 :

· Gelas 1:1 sdm nutrisari di larutkan dalam setengah aqua (di butuhkan 19 tetes betadine)

· Gelas 2:2 sdm nutrisari di larutkan dalam setengah aqua ( di butuhkan 14 tetes betadine)

· Gelas 3:3 sdm nutrisari di larutkan dalam setengah aqua (di butuhkan 55 tetes betadine)

· Hasil sampel yang berbeda beda karena semakin banyak sampel yang di ambil semakin banyak juga tetesan betadine yang di hasilkan.

Table 2 :

· Setelah di lihat hasil dari penelitian kami ada 7 sampel yang berbeda dengan jumlah kuantitas yang sama dan hasilnya tetesan betadine yang paling banyak UC1000 sedangkan yang paling sedikit frutang.

9. Kesimpulan :

Semakin banyak tetesan betadine yang di gunakan kandungan Vitamin C yang di hasilkan dalam sampel semakin banyak.